Борщ:
Варю отдельно мясо, бульон и мясо будет нужно позже, не солю
беру большую кастрюлю (т.к. чем дольше он стоит, тем вкуснее, настаивается)
опять масло в на дно кастрюльки, лук кольцами, морковка тертая, помидоры порезанные,- тушу все это минут 10
свекла тертая - туда же, тушу все месте минут 20, пробую - солю по вкусу
мясо сваренное - режу мелкими кусочками - брошу в самом конце
в кастрюльку выливаю процеженный бульон, на среднем огне, ближе к слабому, бросаю туда картошку, минут через 15 - капусту, порезанную полосками
долго варить нельзя капусту (минут 10) - не люблю разваренную, кому как в данном случае.
бросаем мясо
теперь все вместе варится еще минуток 10
...далее...
бросаем перец - горошек, лаврушку, тертый чеснок, зеленый лучок, укроп, петрушку
вот теперь усё....